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인스턴트면에 나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 CMC 적용

셀룰로오스 에테르

우리가 모두 이해해야하는 응용 프로그램의 건설에 셀룰로오스 에테르는 식품 학년 셀룰로오스 에테르의 응용 프로그램에 관해서, 많은 사람들이 대답 할 수 없습니다. 당연히, 음식 급료 셀룰로오스 에테르는 완전하게 건강하다, 다만 세포벽에서 파생 된 탄수화물이다. 그걸 압니까? 우리 주변의 매우 일반적인 음식에는 셀룰로오스 에테르, 즉 인스턴트 국수가 필요합니다.

인스턴트 국수에 식품 등급 셀룰로오스 에테르를 사용하는 것은 무엇입니까?

인스턴트 국수에 사용되는 셀룰로스 에테르는 일반적으로 농축, 강 분산, 보습 및 결합 기능을 갖는 나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 CMC이며, 그 수용액은 콜로이드의 네트워크 구조이며, 강한 접착력을 가지므로, 인스턴트라면 나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 CMC를 첨가하면 혼합 시간을 단축 할 수 있고 조작하기 쉽고 성형하기 쉽지만 또한 국수의 강도와 인성을 증가시켜 머리를 줄입니다. 나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 CMC 수용액과 일반 천연 콜로이드는 국수의 내부 구조와 다르고 균일하게 만들 수 있고 안정된 조직, 매끄러운 표면, 80 ℃의 수포로 3 ~ 5 분간 물집이 생기고 인스턴트라면은 부드럽고 맛이있다 부드럽고 힘줄, 즉, 5 분 물집을 사용, 그것은 붙여 넣지 않을 테니, 맛은 여전히 ​​경우입니다. 따라서, 카르복시 메틸 셀룰로오스 CMC의 인스턴트 국수를 첨가하는 것이 바람직하다. 튀긴 인스턴트라면의 사용과 유효 기간 연장은 생산의 주요 지표입니다. 튀김 인스턴트 국수 표면에 나트륨 카르복시 메틸 셀룰로스 CMC를 첨가하면 즉시 국수의 구조와 힘줄을 개선하고 반죽을 개선 할 수 있습니다. 나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 CMC의 용액은 친수성과 소유 성의 특성을 가지고 있으며 인스턴트면의 표면에 박막을 형성 할 수 있기 때문에, 튀김 인스턴트면의 유분을 효과적으로 저감 할 수있다.


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