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나트륨 Carboxymethyl 셀 루 로스 CMC 국수 처리에의 응용

나트륨 Carboxymethyl 셀 루 로스 CMC, 일컬어 나트륨 Carboxymethyl 셀 루 로스 CMC, CMC, 세계에서 가장 널리 사용 되, 셀 룰 로스의 가장 큰 금액 이다. 백색 섬유 또는 립 상 분말, 포도 당 중 합 정도의 100 2000 셀 룰 로스 유도체, 무 취, 몰 취미 한, 맛도, 검 습기, 유기 용 매에 불용 성 이다.

화학 속성

강한 산 성 해결책, 수용 성 철 염, 그리고 일부 다른 금속 알루미늄, 수은, 아연, 나트륨 carboxymethylcellulose은 금기 때 PH<2, and="" with="" 95%="">

나트륨 Carboxymethyl 셀 루 로스 CMC, 젤라틴 및 펙 틴 공동 coagulants를 형성할 수 있다, 또한 콜라겐 복합체를 형성할 수 있다, 일부 충전 된 단백질을 침전 수 있습니다.

나트륨 Carboxymethyl 셀 루 로스 CMC는 두껍게, 강한 분산, 물 보존 및 접착, 효과 및 나트륨 이외에 인스턴트 라면에서 그것의 수성 해결책은 네트워크 구조, 강한 접착, 콜 로이드 따라서 Carboxymethyl 셀 루 로스 CMC, 시간, 모양, 쉽게 운영 하 게 쉬운 혼합 하는 것을 줄일 수 있지만 또한 강도와 인성을 증가 수 국수의 머리를 감소. 일반적인 자연 교 질과 나트륨 Carboxymethyl 셀 루 로스 CMC 수 용액은 다른 내부 구조는 국수의 균등 하 게 만든 하 고 안정적인 조직, 3 ~ 5 분 80 ℃ 물집을 통해 매끄러운 표면, 국수 될 것입니다 부드럽고 맛이 부드럽고, 5 분 동안 물집에 사용 즉, 붙여넣기 하지 것입니다, 그리고 맛은 여전히 경우. 따라서, 그것은 carboxymethylcellulose의 인스턴트 라면을 추가 하는 것이 좋습니다. 튀긴된 인스턴트 국수와 장기 수명 사용 생산의 주요 표시기입니다. 경우의 표면에 carboxymethylcellulose의 추가 튀김 인스턴트 국수, 뿐만 아니라 향상 시킬 수 있는 구조는 국수의 힘 줄 아니라 반죽 개선 그리고 나트륨 Carboxymethyl 셀 루 로스 CMC의 솔루션의 특성 친수성 및 oleophobic, 그리고 튀긴된 인스턴트 라면의 기름 내용을 효과적으로 감소 될 수 있다 그래야, 국수의 표면에 박막을 형성할 수 있다.


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